{"id":78748,"date":"2025-02-04T08:24:11","date_gmt":"2025-02-04T07:24:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maslesvinyes.com\/?p=78748"},"modified":"2025-02-04T08:59:34","modified_gmt":"2025-02-04T07:59:34","slug":"conservas-caseras-alimentacion-con-impacto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maslesvinyes.com\/es\/conservas-caseras-alimentacion-con-impacto\/","title":{"rendered":"Conservas Caseras: Alimentaci\u00f3n con impacto"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text uncode_shortcode_id=\u00bb152940″]\u00a1Hoy os hablamos del poder que tiene tu despensa! Del impacto que tiene realizarse las propias conservas y organizar nuestra alimentaci\u00f3n teniendo en cuenta nuestra salud y la de nuestro entorno. Porque cultivar y producir alimentos es un acto pol\u00edtico muy potente, pero decidir comprar productos de temporada y de productoras cercanas y aprender a alargar su vida, transformarlos, almacenarlos y disfrutarlos durante todo el a\u00f1o tambi\u00e9n tiene un gran impacto y, adem\u00e1s, \u00a1es una maravilla!<\/p>\n

La soberan\u00eda alimentaria ha sido, desde los inicios del proyecto, una de nuestras metas hol\u00edsticas. No queremos ser autosuficientes ya que esto nos alejar\u00eda de los v\u00ednculos que hemos creado en el territorio y porque sentimos que, poder comprar productos a las vecinas y nosotros poder venderlos o intercambiarlos los que mejor producimos, \u00a1es un privilegio! Hace muchos a\u00f1os que hablamos de resiliencia y s\u00ed que tenemos claro que, poder decidir \u00bfc\u00f3mo te alimentas?, tiene un mayor impacto del que muchas veces somos conscientes. Nuestro plato puede ser un \u00abarma de regeneraci\u00f3n masiva\u00bb, tomar decisiones sobre qu\u00e9 comemos, c\u00f3mo y qui\u00e9n lo produce, y qu\u00e9 impacto tiene lo que consumimos nos da un gran poder personal.
\nY ese poder no s\u00f3lo lo tenemos las personas que tenemos la suerte y el privilegio de poder cultivar y producir la mayor parte de nuestros alimentos; ese poder lo tiene cualquier persona, ya que, una actividad que s\u00ed o s\u00ed hacemos, varias veces al d\u00eda, es comer. Cada decisi\u00f3n que tomamos a la hora de alimentarnos es una decisi\u00f3n claramente pol\u00edtica que ayuda o potencia un tipo de producci\u00f3n, una mirada hacia la tierra, una forma de relacionarnos con las personas y el entorno, una manera de cuidar nuestra salud y futuro etc.<\/p>\n

Hace muchos a\u00f1os que vamos acumulando aprendizajes tanto t\u00e9cnicos como pr\u00e1cticos que nos han llevado a tener una gran resiliencia alimentaria, a producir un 70% de nuestra alimentaci\u00f3n y, buena parte del resto, la que debemos comprar, poder decidir a quien le compramos. Hemos aprendido a planificar las producciones, a transformar y almacenar los excedentes, a hacer conservas seguras y muy sabrosas, a deshidratar, macerar y fermentar; \u00a1y ahora tenemos ganas de poder compartir este conocimiento con todas vosotras!<\/p>\n

El pasado mi\u00e9rcoles 22 de enero Febe y Ariadna ofrecieron un webinar en directo donde abrieron las puertas de nuestra despensa y contestaron a muchas preguntas.<\/p>\n

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Directo en la Despensa de Mas Les Vinyes<\/div><\/div>
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