
Del huerto a la despensa – Curso Online
Maximiza tu Huerta: Descubre el Arte de Conservar y Transformar tus Alimentos
¿Tienes una huerta y te gustaría aprender a aprovechar al máximo tus cosechas durante todo el año? ¡Nuestro curso online está diseñado para enseñarte cómo transformar los productos de tu huerta en deliciosas conservas, fermentados, deshidratados y mucho más!
Cada 15 días, desbloquearemos nuevas lecciones que te guiarán paso a paso en el arte de conservar y transformar alimentos. Descubrirás técnicas tradicionales y modernas para extender la vida de tus productos y disfrutar de sabores intensos y nutritivos en cualquier época del año.
¿Qué aprenderás en este curso?
- Conservas Caseras: Aprenderás a hacer mermeladas y conservas, utilizando técnicas seguras y eficaces para preservar frutas y verduras.
- Deshidratación de Alimentos: Te enseñaremos cómo secar adecuadamente tus alimentos para mantener su sabor y propiedades nutricionales, ideal para snacks y almacenamiento a largo plazo.
- Fermentación y Salmueras: Introdúcete en el fascinante mundo de los fermentados. Aprende a hacer chucrut, kimchi y otros fermentados que mejorarán tu salud digestiva y elevarán tus platos a otro nivel.
- Transformación de Alimentos: Descubre cómo transformar tus en recetas que te ayudarán a revolucionar tu cocina.
Este curso no solo es una oportunidad para aprender nuevas habilidades, sino también una forma de conectar con una comunidad de personas con intereses similares. Intercambia conocimientos, recetas y consejos con otros entusiastas de la huerta y la cocina casera.
Con la compra de este curso, por 95€, vas a obtener:
- Acceso a los módulos teóricos
- Recetas prácticas
- Acceso al grupo de la comunidad
- Acceso a clases de dudas (2 al año)
Beneficios de Participar en Nuestro Curso:
- Sostenibilidad: Reduce tu huella de carbono al minimizar el desperdicio de alimentos y utilizar métodos de conservación ecológicos.
- Salud: Controla los ingredientes que consumes, evitando conservadores y aditivos comerciales.
- Creatividad en la Cocina: Expande tus habilidades culinarias y sorprende a familiares y amigos con creaciones únicas.
Las plazas son limitadas para garantizar una experiencia interactiva y personalizada. No pierdas la oportunidad de convertirte en un experto en el aprovechamiento de los recursos de tu huerta.
¡Inscríbete hoy y transforma la forma en que ves y utilizas los productos de tu huerta!
Módulo 1: Introducción a la conservación y seguridad alimentaria
- Contexto e historia
- Factores que afectan la evolución de los alimentos
- Hongos, bacterias y enzimas
- Normas de higiene y seguridad alimentaria
- Tipos de conservación (pasteurizados, esterilizados, deshidratados, fermentados, encurtidos, etc.)
- Ventajas y desventajas de los tipos de conservación
- Estrategias de cosecha y conserva de alimentos
Módulo 2: Pasteurizados, esterilizados y envasados al vacío
- Introducción a la pasteurización, la esterilización y el envasado al vacío
- Salsas, patés, asados, mermeladas, jaleas
- Esterilización y reutilización de frascos y tarros
- Conservas al baño maría, pasteurizadora y autoclave
- Consejos para evitar el botulismo y garantizar la seguridad
- Recetas prácticas de cada tipo de pasteurizado
Módulo 3: Encurtidos y salmueras
- Introducción a los encurtidos y salmueras
- Pickles y salmueras
- Recetas prácticas
Módulo 4: Congelados
- Introducción y consideraciones generales
- Preparación de las verduras, frutas, carne, masas, caldos
- Duración, congelación y descongelación
- Gestión y optimización del congelador
- Recetas prácticas
Módulo 5: Fermentados
- Teoría básica de la fermentación
- Probióticos, beneficios y procesos
- Kimchi, chucrut, vinagres
- Recetas prácticas
Módulo 6: Bebidas fermentadas
- Introducción y beneficios
- Kombucha tradicional
- Kombucha local
- Kéfir de agua
- Kéfir de leche
- Cava de saúco
- Recetas prácticas
Módulo 7: Transformados lácteos caseros
- Introducción y beneficios
- Queso fresco
- Yogourt
- Recetas prácticas
Módulo 8: Deshidratados
- Introducción y beneficios
- Procesos y herramientas
- Setas, verduras, frutas, hierbas, sales, concentrados
- Almacenamiento
- Recetas prácticas
Módulo 9: Macerados
- Introducción
- Alcohol y aceites
- Plantas medicinales y aliños
- Recetas prácticas
Módulo 10: Gestión de la despensa
- Objetivos y retos
- Planificación bianual de la producción
- Diseño de la despensa
- Control de las condiciones ambientales
¡Inscríbete hoy y transforma la forma en que ves y utilizas los productos de tu huerta!