Date

gen. 31 2025 - des. 31 2026

Time

All of the day

Cost

95€

De l’hort al rebost! – Curs Online

Maximitza el teu Hort: Descobreix l’Art de Conservar i Transformar els teus Aliments

¿Tens un hort i t’agradaria aprendre a aprofitar al màxim les teves collites durant tot l’any? ¡El nostre curs en línia està dissenyat per ensenyar-te com transformar els productes del teu hort en delicioses conserves, fermentats, deshidratats i molt més!

Cada 15 dies, desbloquejarem noves lliçons que et guiaran pas a pas en l’art de conservar i transformar aliments. Descobriràs tècniques tradicionals i modernes per estendre la vida dels teus productes i gaudir de sabors intensos i nutritius en qualsevol època de l’any.

Què aprendràs en aquest curs?

  • Conserves Casolanes: Aprendràs a fer melmelades i conserves, utilitzant tècniques segures i eficaces per preservar fruites i verdures.
  • Deshidratació d’Aliments: T’ensenyarem com assecar adequadament els teus aliments per mantenir el seu sabor i propietats nutricionals, ideal per a snacks i emmagatzematge a llarg termini.
  • Fermentació i Salmorres: Introdueix-te en el fascinant món dels fermentats. Aprèn a fer xucrut, kimchi i altres fermentats que milloraran la teva salut digestiva i elevaran els teus plats a un altre nivell.
  • Transformació d’Aliments: Descobreix com transformar els teus en receptes que t’ajudaran a revolucionar la teva cuina.

Aquest curs no és només una oportunitat per aprendre noves habilitats, sinó també una forma de connectar amb una comunitat de persones amb interessos similars. Intercanvia coneixements, receptes i consells amb altres entusiastes de l’hort i la cuina casolana.

Amb la compra d’aquest curs, per 95€, obtindràs:

  • Accés als mòduls teòrics
  • Receptes pràctiques
  • Accés al grup de la comunitat
  • Accés a classes de dubtes (2 a l’any)

Beneficis de Participar al Nostre Curs:

  • Sostenibilitat: Redueix la teva empremta de carboni en minimitzar el malbaratament d’aliments i utilitzant mètodes de conservació ecològics.
  • Salut: Controla els ingredients que consumeixes, evitant conservants i additius comercials.
  • Creativitat a la Cuina: Expandix les teves habilitats culinàries i sorprèn a familiars i amics amb creacions úniques.

Les places són limitades per garantir una experiència interactiva i personalitzada. No perdis l’oportunitat de convertir-te en un expert en l’aprofitament dels recursos del teu hort.

¡Inscriu-te avui i transforma la manera com veus i utilitzes els productes del teu hort!

Mòdul 1: Introducció a la conservació i seguretat alimentària

  • Context i història
  • Factors que afecten l’evolució dels aliments
  • Fongs, bactèries i enzims
  • Tipus de conservació (pasteuritzats, esterilitzats, deshidratats, fermentats, encurtits, etc.)
  • Avantatges i desavantatges dels tipus de conservació
  • Normes d’higiene i seguretat alimentària
  • Estratègies de collita i conserva d’aliments

Mòdul 2: Pasteuritzats, esterilitzats i envasats al buit

  • Introducció a la pasteurització, l’esterilització i l’envasat al buit
  • Salses, patés, rostits, melmelades, geles
  • Esterilització i reutilització de pots i pots
  • Conserves al bany maria, pasteuritzadora i autoclau
  • Consells per evitar el botulisme i garantir la seguretat
  • Receptes pràctiques de cada tipus de pasteuritzat

Mòdul 3: Encurtits i salmueres

  • Introducció als encurtits i salmueres
  • Encurits i salmueres
  • Receptes pràctiques

Mòdul 4: Congelats

  • Introducció i consideracions generals
  • Preparació de les verdures, fruites, carn, masses, caldos
  • Durada, congelació i descongelació
  • Gestió i optimització del congelador
  • Receptes pràctiques

Mòdul 5: Fermentats

  • Teoria bàsica de la fermentació
  • Probiòtics, beneficis i processos
  • Kimchi, xucrut, vinagres
  • Receptes pràctiques

Mòdul 6: Begudes fermentades

  • Introducció i beneficis
  • Kombutxa tradicional
  • Kombutxa local
  • Kèfir d’aigua
  • Kèfir de llet
  • Cava de saüc
  • Receptes pràctiques

Mòdul 7: Transformats làctics casolans

  • Introducció i beneficis
  • Formatge fresc
  • Iogurt
  • Receptes pràctiques

Mòdul 8: Deshidratats

  • Introducció i beneficis
  • Processos i eines
  • Bolets, verdures, fruites, herbes, sals, concentrats
  • Emmagatzematge
  • Receptes pràctiques

Mòdul 9: Macerats

  • Introducció
  • Alcohol i olis
  • Plantes medicinals i aliños
  • Receptes pràctiques

Mòdul 10: Gestió del rebost

  • Objectius i reptes
  • Planificació bianual de la producció
  • Disseny del rebost
  • Control de les condicions ambientals

¡Inscriu-te avui i transforma la manera com veus i utilitzes els productes del teu hort!


Privacy Preference Center