proteïna

Criador de mosca negre soldat

Un dels desafiaments més grans que ens espera serà la producció de proteïna en el futur. A excepció dels ruminants, la resta d'animals de granja necessita ingerir proteïna per a crèixer. Al llarg de la història, el ser humà ha utilitzat lleguminoses per a la producció de carn, però amb l'actual ritme elevat de consum animal, la soja s'ha afiançat com la font més comeguda i més utilitzada. La soja es produeix majoritàriament a Brasil, Argentina i Estats Units i, sense entrar en debats, són…